本日入荷のお魚・・とっても大きなベニアコウダイと、これまたビックサイズの金目鯛です。
大きすぎて写真を取るのが難しかったので、板前さんに傾けてもらい撮影させて頂きました・・・

ベニアコウダイは幻の深海魚とも言われており、地元でもめったに揚がらない高級魚です。
昨年テレビ番組で女優の田中美佐子さんが釣り上げたと話題になっておりましたね。
深さ８００ｍ付近の海に生息する深海魚で、刺身にすればとろっとした口溶け感と絶妙な甘みが舌の上に広がります。
そして金目鯛も２キロオーバーの大物・・
地元の漁師さんに言わせると１キロを超えるサイズの金目鯛は、脂と旨味が増し「味が化ける」なんて言われております。どちらも縁起のいい赤いお魚です、本日はお祝いの御席でご予約のお客様の献立にご用意させて頂ければと思います。