当館板前の椎谷さん・・・
本日はお休みを利用して早朝より釣りに出かけておりましたが、
先ほど大物を釣り上げて凱旋してまいりました＼(^o^)／

本日釣り上げたのは重さ20キロ、1メートル級のクエでございます！
調理場のまな板の上に持ち上げるのも一苦労…。
大物で、周りのスタッフもどよめいておりました。
大きな口と頭が特徴で、魚屋さんでも見かけることは稀な根魚です。
天然の大型魚は「幻の魚」とも呼ばれ、釣り上げられた際には新聞や雑誌で取り上げられることもあるそうです…。
「クエ食ったら他の魚食えん」とまで言われる味はフグよりも美味と言われることもあるそうです (゜o゜)
そしてクエには美肌効果があるコラーゲンがたっぷり！
さらに鍋1人前食べても150kcalほどの低カロリーなので女性にとっては嬉しいですね☆

少し身を寝かせたらお客様の元へもご用意させていただこうと思います！
レアなお魚を召し上がることができるラッキーなお客様はどなたになるでしょうか…??
そして次回の椎谷の釣り情報もお楽しみに(^o^)丿