どどーん！
本日の調理場、真鶴沖より大物が揚がりました(^^)/「ソデイカ」でございます。

ソデイカは食用のイカの中で、最大級に成長するイカと言われております。何と大きいものは30kgにまで・・・＼(◎o◎)／
本日捕れたものは15kgですが、十分に迫力がありますよ！
「ソデイカ」の名前の由来ですが、腕にある広い泳膜が着物の袖に似ていることからこの名が付いたそうです。旅館にぴったり？！なソデイカですね(笑)

まだ身が硬いので、これから2・3日寝かせてからお刺身に変身！
ねっとりとした食感と甘みが生まれますよ♪
お部屋食プランと露天風呂付き客室の皆さまへご用意させて頂く予定ですので、ぜひご堪能頂けましたら幸いでございます(*^^)v