秋の走りの食材が少しずつ入荷し始めました。
第一弾は松茸です！
この時期に取れる物は早松（さまつ）とも言われるそうで、秋に出回る松茸と比べると香りが少ないようですが、風味などは劣りません。
そして何より、日本では古来より初物や走りの食材を食べると寿命が延びるとも、福が訪れるとも言います。
豪華に一人一本！と行けたらいいのですが、そこまで数は無いので特別室タイプのお部屋で、焼き物にしてご提供できればと思っております。
最近暑い日ばっかりだったので、小さい秋の到来にちょっと心が涼んだ気がします。
そういえば今日は立秋・・・
秋の走りの食材を見たら、すぐそこまで秋は来てるんだなとしみじみ感じました。