本日の朝、調理場より連絡がありました♪
調理場に行ってみると、特大マハタが到着しました！

本日、体長1m20～30cm、重さ30kgもの立派なマハタ（別名カンナギ）が南風荘に届きました。
ハタの中でも特に大型の種類で、“ハタの王様”とも呼ばれる高級魚です。

上品でしっとりとした白身、ほどよくのった脂の甘みが特徴で、お刺身で味わうとその旨みが際立ちます。

明日より、夕食にて3つきのお刺身としてお客様へご提供いたします。

旅館ならではの新鮮な海の幸を、この機会にぜひご堪能くださいませ。