先日グループのお客様より、ご宴会でお座敷天ぷらのご注文を頂きました。
コロナ過の中ではグループのお客様が本当に少なかったのですが、このところお問い合わせも多くなってきた気がします。
お座敷天ぷらも久しぶりかもしれません。担当した若手板前君もちょっと緊張気味だったようですが、この日は前板長が一緒についてきてくれたようです。
現在は、調理顧問として若手板前の相談や料理全般を見守ってくれていますが、この日も頼れるお父さんになってくれ、若手スタッフの緊張もほぐれたようです。
肝心のお座敷天ぷらもお客様から太鼓判を頂き、笑顔の顧問は本当にうれしそうでした。
これからも優しさと厳しさで、南風荘の縁の下の力持ちになってくれると思います。