最近は板前さん自らが写真を撮って、ブログに載せてくれ！と言って画像を持ってきてくれることが多くなりました。
ブログのネタ探しにも大変助かりますが、何より館内スタッフ皆が食材や新しい商品など、積極的にアピールしてくれるのは本当に嬉しい事です。
そして本日は、本館調理部二番板前の野村が「良いマグロが入ったぞー」とパシャリ！してくれました。
目鉢マグロですが大きさは90キロもあった大物のようです。
秋から冬にかけての目鉢マグロはちょうど旬を迎え、水温が下がってきた今の時期は餌を食べこみ体内に脂を蓄え,市場のおじさん達もこぞって勧めるのはこの目鉢マグロだそうです。
板前さん、いつも良い食材を仕入れてくれてありがとうございます。
本日はお部屋でお食事プランのお客様にご用意させて頂きます。