先ほどネタ探しに調理場をウロウロしていたところ・・・
今朝獲れの大きな赤い魚が入荷されておりました。
ギョロっとした目が特徴的なこのお魚、大島沖であがったメヌケと言うお魚だそうです。
古くは大衆魚として多く出回った時代もあったようです。現在漁獲量は極めて少なく市場では高級魚として扱われております。
煮物や鍋にすると美味しいお魚ですが、新鮮なのでお刺身で提供したいと思います。
露天風呂付き客室にご宿泊のお客様に用意させて頂く予定です（明日以降）
小田原漁港にも近い当館は本当に海の幸に恵まれております。