昨日東京都内にて夏の料理展示会が行われました・・・
もちろん当館も参加させて頂き、調理長の加藤、二番手野村を中心にして作成された、夏らしく涼しげな料理の数々を展示させて頂きました。
季節感を前面に出し、全体的に涼やかな色合いで夏祭りをイメージした神輿と太鼓細工は見事です。
和食に大切なのは、季節感あふれる食材や調理法、見た目のバランスや美しさ、もてなしの心と感謝の気持ち、全てが整い献立を演出する事が大事だと思います。
当館の調理師共々、これからも精進して皆様にご満足頂ける宿を心掛けて参ります。