さて、今日のブログは何あげようかな・・・なんて考えていたら板前さんより「天然のイシダイとヒラメが上がったからブログにどう？」なんて嬉しいお電話を頂きました。
早速調理場に行きパシャリ・・
うーんさすが天然、活きが良いのはもちろんですが、色つやもいいですね。
さばく板前さんも腕が鳴るというものです

こちらの2匹は少し寝かし旨味が増してからお刺身にしてご用意の予定です。
皆様に提供できれば良いのですが、さすがに数に限りもあるので、こちらは2泊目のお客様などのお刺身、そしてラッキーなお客様にご提供できればと思います。