今にも飛び立ちそうな鶴さん・・・
よくよく見ると、大根で作ってあるのですが、分かりますでしょうか？
当館調理長が大根で鶴の飾り切りを作成いたしました！

とても綺麗でしたので、思わず写真に収めてしまいました。。。
「鶴は千年、亀は万年」と言いますが、長寿はもちろん夫婦円満の象徴としてもおめでたい鳥とされています。
繊細な包丁捌きで、羽を1枚1枚丁寧に切り出しているのはお見事です・・・まさに職人技ですね！